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發布時間： 2023-06-25 13:54:19 點擊數:

關鍵詞：白酒風味組分,氣相色譜儀

GC-9280氣相色譜儀具有更高的分辨率、靈敏度和更大的峰容量，在食品風味分析中發揮重要的作用，能夠同時對多種化合物進行定性定量分析，并對復雜體系中的未知成分具有更好的非靶向鑒別能力
在競爭激烈的白酒行業，白酒的“品質”越來越受到社會和廣大消費者的關注。為了更深入了解“十四五”白酒品質和安全標準化研究方向，日前，儀器信息網采訪了中國食品發酵工業研究院標準信息研究發展部基礎研究中心（以下簡稱：發酵院）高紅波主任，請其為大家介紹白酒食品質量安全、風味標準化研究相關的內容。
發酵院標準信息研究發展部長期致力于食品與發酵工業領域標準化工作，承擔了全國白酒（SAC/TC358）、釀酒（SAC/TC471）等7個全國標準化技術委員會秘書處工作。高紅波，教授級高工，2008年碩士畢業后入職發酵院標準信息研究發展部，專注于酒類食品質量安全標準基礎研究工作，參與完成國家級、省級科研課題6項，負責完成酒類等食品質量安全檢測標準近20項、授權專利2項，參與編寫酒類檢測標準化書籍2部；在酒類食品全產業鏈潛在食品安全風險因子預警檢測技術及預防控制措施技術、危害分析與關鍵控制點技術體系等、酒類特征風味物質鑒定研究技術等具有十分豐富的經驗。