酒廠工作人員一定很熟悉，在各類酒的制備發酵期間會產生一些有毒有害氣體，對人的身體有著嚴重的危害。一般廠區負責人都會采購一些對應的氣體檢測儀安裝在廠區中來實時檢測在制備或是發酵酒期間可能會產生的一些有毒有害氣體，來保證工作人員和項目的正常運行，那么在酒廠制備和發酵期間會產生的氣體有哪些呢？我們一起來了解一下吧！
    酒廠發酵制備工作
    酒廠生產過程中可能產生的氣體：
    二氧化碳：
    1、空氣中二氧化碳的體積分數為1%時，感到氣悶，頭昏，心悸;
    2、4%-5%時感到眩暈。
    3、6%以上時使人神志不清、呼吸逐步中止以致逝世。
    氯氣：
    氯氣是一種氣體單質，化學式為Cl2。常溫常壓下為黃綠色，有強烈刺激性氣味的劇毒氣體，具有窒息性，密度比空氣大。
    吸入高濃度的氯氣，如每升空氣中氯的含量超過2毫克～3毫克時，即可出現嚴重癥狀：呼吸困難、紫紺、心力衰竭，病人很快因呼吸中樞麻痹而致死，往往僅數分鐘至1小時，稱為“閃電樣死亡”。較重度之中毒，病人首先出現明顯的上呼吸道粘膜刺激癥狀：劇烈的咳嗽、吐痰、咽喉疼痛發辣、呼吸急促困難、顏面青紫、氣喘。當出現支氣管肺炎時，肺部聽診可聞及干、濕性羅音。中毒繼續加重，造成肺泡水腫，引起急性肺水腫，全身情況也趨衰竭。
    臭氧：
    臭氧，又稱三氧，化學式為O3，又稱三原子氧、超氧，因其類似魚腥味的臭味而得名，在常溫下可以自行還原為氧氣。
    臭氧環境中活動一小時就會引起咳嗽、呼吸困難及肺功能下降。臭氧還能參與生物體中的氨基及其他蛋白質反應，使長時間直接接觸高濃度臭氧的人出現疲乏、咳嗽、胸悶胸痛、皮膚起皺、惡心頭痛、脈搏加速、記憶力衰退、視力下降等癥狀。
    二氧化硫：
    二氧化硫（化學式SO2）是最常見、最簡單、有刺激性的硫氧化物。無色透明氣體，有刺激性臭味。溶于水、乙醇和乙醚。
    在大氣中，二氧化硫會氧化而成硫酸霧或硫酸鹽氣溶膠，是環境酸化的重要前驅物。大氣中二氧化硫濃度在0.5ppm以上對人體已有潛在影響；在1~3ppm時多數人開始感到刺激；在400~500ppm時人會出現潰瘍和肺水腫直至窒息死亡。二氧化硫與大氣中的煙塵有協同作用。當大氣中二氧化硫濃度為0.21ppm，煙塵濃度大于0.3mg/L，可使呼吸道疾病發病率增高，慢性病患者的病情迅速惡化。
    硫化氫：
    標準狀況下是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時有臭雞蛋氣味，濃度極低時便有硫磺味，有劇毒。硫化氫為易燃危化品，與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。
    超劇毒，即使稀的硫化氫也對呼吸道和眼睛有刺激作用，并引起頭痛，濃度達1mg/L或更高時，對生命有危險，所以制備和使用H2S都應在通風櫥中進行。
    氨氣：
    氨氣，無色氣體。有強烈的刺激氣味。密度0.7710g/L。有催化劑存在時可被氧化成一氧化氮。用于制液氮、氨水、硝酸、銨鹽和胺類等。可由氮和氫直接合成而制得，能灼傷皮膚、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入過多，能引起肺腫脹，以至死亡。
    以上氣體都是在酒廠制備發酵期間可能會產生的有毒有害氣體，對人身體都有較大的危害，這時就需要廠家設置一些在線的氣體檢測設備，實時在線檢測環境中產生的氣體濃度和氣體種類，起到實時報警，聯動智能風機排風扇等設備，降低環境中氣體濃度，實時保障環境空氣質量。